In occasione di questa settimana dedicata alla prevenzione del diabete, desidero spendere qualche parola su questa patologia, forse tra le più diffuse.
Innanzitutto un po' di fisiologia: l'organismo umano digerisce gli zuccheri che introduciamo con l'alimentazione grazie all'insulina, un ormone secreto dal pancreas che permette di mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro una soglia che, nell'individuo sano è di 100 mg/ml di sangue.
Quando introduciamo un quantitativo di zuccheri superiore al nostro fabbisogno, il pancreas non riesce a produrre abbastanza insulina e così il livello di zucchero nel sangue, la glicemia, sale.
Se la glicemia supera i 120mg/ml per tre rilevazioni consecutive, viene riconosciuta la patologia, cioè il diabete.
Le conseguenze del diabete sono molte e molto gravi, ma quello che mi preme sottolineare è che il diabete è una malattia che si può facilmente prevenire con una corretta alimentazione.
Qualche idea?
- Preferire cereali (pane, pasta o riso) integrali: hanno un indice glicemico più basso rispetto ai loro equivalenti raffinati, cioè non integrali.
- Attenzione a non consumare troppa frutta: la frutta infatti è ricca di zuccheri semplici, che cioè passano rapidamente in circolo con conseguente innalzamento della glicemia. Quindi sì al consumo di frutta, meglio se fresca e di stagione, ma attenzione a non superare le due o tre porzioni di frutta al giorno.
- Limitare il consumo di dolci, che non vanno aboliti, piuttosto bisogna imparare a consumarli con moderazione e possibilmente non di sera. Questo perché durante la giornata si lavora, si fa sport e quindi si ha il tempo di smaltire il carico di zuccheri contenuti nei dolciumi.
- Praticare una regolare attività fisica aiuta a mantenere la glicemia sotto controllo. Anche una semplice camminata di mezz'ora a passo sostenuto tutti i giorni è sufficiente.
- Un' idea in più: l'analisi bioimpedenziometrica (BIA) può essere un valido strumento da associare alle normali analisi per il controllo e la prevenzione del diabete. L' analisi dettagliata della composizione corporea può aiutare nella scelta di un regime alimentare personalizzato.
Ecco qui qualche consiglio per ridurre i rischi di sviluppare il diabete, malattia silenziosa e subdola, ma come vi ho detto di facile prevenzione.
Qualche piccolo accorgimento e nessuno dovrà rinunciare ad una bella cioccolata calda con la panna, ma solo ogni tanto eh!